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お雑煮は何味ですか？

～謹賀新年～
昨年は格別 の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。
本年も社員一同、皆様にご満足頂けるサービスを心がける所存でございますので、 何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますよう、お願い申し上げます。

 

 

さてお正月も二日目となりました。

皆さんのところのお雑煮は何味でしたか？

大きく分けると、お醤油か味噌か。具有り、具無しか。

というような感じになるのですが、この本を読むまで、これほど色々の「食の方言」があるとは知りませんでした。

 

サンマーメン（もやしあんかけラーメン）から始まって、天ぷらにかける物（ソースか醤油か）、味噌汁に入れる物（唐辛子、ニラ）などなど、

我が家では常識でも、他の地方では…Σ(ﾟдﾟlll)な情報満載！！

 

糸魚川―静岡構造線というのは、多方面にわたって影響があるのですね。

お餅も飽きてきたら、旅行気分で違った味付けというのも良いかもしれませんね(^-^)

 

解説は椎名誠氏です。（氏曰くモンゴウイカの天ぷらにはウスターソースだそうです。）

 

 

天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)
野瀬 泰申