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地域で守る野菜

ドキュメンタリー映画「よみがえりのレシピ」を観てきました。

無くなりつつある在来種の野菜を残そうとする取り組みのドキュメンタリーでした。

…面白かった、そして、上映中にお腹が空いてしかたありませんでした。

 

私たちがスーパーで買っている野菜、当たり前のように形が揃い、虫や土の付いていない野菜。生産者も消費者の要求を多大に受け入れた結果で、その土地土地に古くからあった野菜が途絶える事になった事実。

 

映画の舞台になった山形県だけではなく、日本のあちこちで起きている事なのだろうけど、

消費者には何もわからないまま静かに、途絶えてしまっているのでしょうね。

 

http://y-recipe.net/

 

たまたまTVで見た泉州の水なす、贈答品としても一流の野菜ですが、同様に危機の可能性もあったとの事でした。

 

ニンジンやピーマンの嫌いな子供が昔は多かった。

苦手になる要因も多大に含んでいました。独特の匂いや苦み…今の野菜はそんなに苦くない。根っこに近いところが赤くてエグエグする位のホウレンソウが食べたくなりました。

47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
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